REDCOWとは？

---

　レッドカウは肉牛ではありません。ホルスタインです。通常、ホルスタインは白黒又は黒白ですが、昔ホルスタインを改良する時に掛け合わせたアンガス種やブラウンスイス種の赤毛因子が残っていてそれが強く出た牛で、黒の部分が茶色の斑紋となります。　茶色も牛によって濃さが微妙に違います。　過去にはホルスタインとして登録出来ない時代もありましたが、今では赤毛の種牛もいますし、人工授精で一般共用もされています。